Mercado do Peixe

Já havia citado anteriormente sobre o Mercado do Peixe, mas não havia escrito um post a respeito. Estava devendo!

Quem vier para Maputo, tem que passar por esse Mercado. Sem dúvida nenhuma é uma experiência para lá de Africana!

O mercado do peixe está localizado na baixa da cidade, na direção do bairro da Costa do Sol. Trata-se de um centro comercial na verdade. Do lado de fora se vende de tudo; amendoins, relógios Rolex, carteiras, e mais o que você quiser e puder imaginar.

Rua na frente do Mercado, sempre intransitável. A entrada fica na porta à esquerda, exactamente no muro vermelho.

Atrás desse muro encontramos uma feira a céu aberto, especializada em peixes e frutos do mar! Peixes enormes dividem espaço com lagostas, lulas e camarões, de muitos tipos e espécies. Tudo a mostra e ao alcance das mãos, todos pegam e manuseiam. Em mesas de madeira, sem refrigeração ou qualquer outra tecnologia de conservação, os produtos esperam para serem comprados. Ao contrário do que se pense o cheiro é muito bom, sim é cheiro de peixe, mas fresco! Tudo que está à venda saiu do mar a alguns minutos, é comum ver peixes ainda vivos.

Praça central

A compra é sempre seguida de um longo debate pelo preço, realmente uma luta. Lembram-se das imagens da bolsa de valores de São Paulo, antes do pregão ser eletrónico? Um comprador ao meio e um monte de gente gritando e oferecendo produtos a preços diferentes.

É ideal ter uma noção dos preços; caso contrário acaba-se pagando o dobro do valor.

Eu já comi de tudo, os famosos camarões tigres; camarões listrados, parecidos com a pele de um tigre, e muito grandes. Cinco unidades pesam cerca de um kilo; isto é 200 gramas cada. As lulas são vendidas inteiras, para mostrar que estão frescas e as "mamás" apertam até a "tinta" preta da lula sair. Há também os caranguejo que pesam em média 600 gramas. Sempre tentamos comprar as fêmeas, que segundo os moçambicanos a carne é mais saborosa.

Peixes e o vermelhão lá no meio

E claro temos os peixes, eu particularmente gosto muito do vermelhão, um peixe comum por aqui e que é realmente vermelho, vermelho sangue!

Após as compras, vamos para a segunda parte do passeio. Atrás da feira, seguindo um longo corredor de areia, existem inúmeros restaurantes a nossa espera, cada um com suas qualidades. Na entrada todos os garçons ficam na esperança de serem os escolhidos. Ás vezes temos mais de 10 garçons oferecendo lugar e nos chamando! Como vamos com certa frequência lá, já temos uma garçonete particular: é a Anita, uma moçambicana com seus 25 anos, aparentando 35, e que sempre aparece com um grande sorriso e sempre nos recebe muito bem.

caranguejo minha nova paixão

Aquilo que compramos é entregue a Anita que prepara sempre na grelha e bem temperado nosso almoço. Dependendo do dia e da hora, este preparo pode demorar até 3 horas, mas a espera é boa!

À sombra das árvores, sentados em mesas de plástico, acompanhado por 2M (muitas vezes morna), pão de alho, muito amendoim e castanhas, aguardamos nosso espectacular almoço!

Evento em Maputo: Feijoada

Neste fim de semana demos uma feijoada para nossos amigos, evento patrocinado por: "Putos em Maputo!"
Duas panelas de feijoada com feijão importado do brasil! 2 kilos de feijão preto, 2.5 kilos de carne...
3 Kilos de vinagrete, 3 saladas completas, duas panelas de couve...
2 Kilos de farofa, frutas, molho picante...
30 esfomeados!
Não sobrou nada!

Receita - Xima

Agora para a alegria de alguns e tristeza de outros, toda semana tentarei postar uma receita Moçambicana, espero não levar ninguém para o hospital por isso.

Muitos me perguntam o que é a famosa Xima, uma típica comida africana, que muda de nome de região para região, segundo um colega médico, a xima disfarça a imagem desnutrida das pessoas, uma vez que ela não tem nutrientes, mas é rica em carboidrato. É comum se ver nos hospitais pessoas completamente desnutridas, porém gordas, gordas de xima...

Xima de Arroz
500 gr de farinha de arroz ou farinha de trigo
250 gr de coco ralado (ás vezes troca-se coco ralado por óleo de cozinha e ás vezes não vai nada)
Água e sal

Faz-se o leite de coco e leva-se ao lume a ferver. Deita-se a farinha de arroz em chuva, mexendo sempre com a colher de pau para não formar grumos (aquelas bolhinhas, empastar). Tempera-se com sal e espera até ficar consistente, ponto de um purê. Coloca-se em travessa, acompanha muito bem matapa e camarão frito.

É comum para os moçambicanos só comer xima e no almoço e jantar, eles variam com um pão. Em panelas grandes vemos eles almoçando pelas pelas ruas de Maputo, certo dia pedi para que a B. nossa empregada fizesse uma xima para nós, após muita relutância de sua parte ela fez.

A consistência é de um purê, um purê branco, mas o gosto é de uma massa de pão crua. O fato é que comi apenas duas colheres e fiquei sem fome o dia inteiro, o gosto é de pão cru temperado.

A noite fui ver a xima na geleira, a pasta estava dura feito pedra, acho que se colocasse umas pedrinhas e areia aquilo daria um ótimo cimento para a construção.

Fim de ano 2˚ dia - Carnivore

Se estiver no Lion Park e estiver com uma "fome de Leão" vá ao Carnivore, lá você será muito bem atendido.

Um excelente buffet de carnes o espera, ao modelo dos rodízios brasileiros, mas com a opção no cardápio de carnes "exóticas" como:

avestruz - carne marrom clara, sem gordura, sabor suave, lembra um frango, foi servida em lascas e em posta temperadas.

antílopes - tem vários:

cudus - animal grande, carne vermelha, muito parecida com a de uma vaca, mas com um gosto mais suave

springbok - animal médio, gosto suave, dá para sentir a diferença entre os antilopes, este é mais rigido.

impala - animal pequeno, a melhor carne que eu comi, vermelha, muito leve, fibras moles que se desfazem, realmente macia, parece com um vitelo, mas não tem a história horrível do vitelo.

crocodilo - carne branca, sem gordura, é praticamente um peixe, grande, com espinhos grandes que podem ser tirados facilmente, foi servido em postas e lembra muito o peixe cação. (A Thá devorando o crocodilo!)


porco do mato - todo mundo elogiou mas não comi

zebra - Não comi (não tinha no dia)

girafa - comi! comi! tenho certeza que elas não vão sumir, pois a carne não é boa. Experimentei de várias maneiras, bem queimada, ao ponto e vermelha, é uma carne com gosto forte, mas que some na boca, o problema é a fibra, muito resistente e dura, difícil de mastigar.

elefante - Não comi (não tinha no dia)

Rinoceronte - Não comi (não tinha no dia)


Além da carne bovina, peixes, batatas fritas e muitos temperos. Tudo feito na brasa com muito carinho para os melhores clientes!

Esta postagem é praticamente uma grande propaganda, pois de fato ficamos no restaurante toda a nossa tarde, nós e pessoas do mundo todo, chineses, coreanos, americanos, franceses, brasileiros, realmente naquele restaurante havia representantes de muitos países. O restaurante está dentro de um hotel, com vista para uma reserva, é possível ver alguns animais do restaurante.

Vale a pena ir, mas cuidado, meu estômago não estava acostumado a tantas "guloseimas" e claro que passei mal, acho que foi a girafa que comi...

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